炒豆芽菜編輯菜單

份數: 人

每份成品重: 公克

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材料
水鹼塊豆干絲胡蘿蔔芹菜◎調味料    鹽    味精    麻油
重量
20.00C
4.00T
9.00斤
5.00斤
4.00斤
    
6T
4T
2C
單價(元/斤)
0.00
30.00
25.00
15.00
33.00
    
5.4
40
108
總價(元)
0.00
3.00
225.00
75.00
132.00
    
0.81
4.00
86.40
總計(元)
526.21
作法
1.鍋中放水、鹼塊煮滾，放入干絲至干絲變白即撈起，放冷開水中。 2.紅蘿蔔刨絲，以滾水稍燙。芹菜洗淨切段亦燙一下。將二者拌入干絲、調味料即可。
注意事項
1.胡蘿蔔EP/AP(%)=78可食量2340克。 2.芹菜EP/AP(%)=89可食量2136克。 3.鹼塊之熱量省略。
 
每份營養素:
營養素
熱量(大卡)
蛋白質(公克)
脂肪(公克)
醣類(公克)
含量
150.63
10.80
9.66
5.68
熱量百分比(%)
100%
28.69%
57.72%
15.07%
 
營養素
鈉(毫克)

膳食纖維(公克)

飽和脂肪酸(公克)
含量
755.96
2.57
1.53
 
營養素

膽固醇(毫克)
P/M/S
EPA+DHA(公克)
維生素A(微克)
含量
0.00
3.8/1.4/1.0
0.00
3011.21
 
營養素
維生素E(毫克)
維生素C(毫克)
鈣(毫克)
鐵(毫克)
含量
0.73
2.88
180.11
3.78