豆腐煎蛋編輯菜單

份數: 人

每份成品重: 公克

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材料
雞蛋炸油◎調味料    鹽    味精    黑胡椒粉
重量
2.00
8.00C
    
3T
2T
2T
單價(元/斤)
27.00
20.00
    
5.4
40
192
總價(元)
0.00
64.00
    
0.41
2.00
9.60
總計(元)
76.00
作法
1.雞蛋放冷水中煮成硬煮蛋，取出去殼一切為二。2.取出蛋黃，與絞肉、調味料拌勻。3.將拌勻之肉餡分成50份，蛋白殼內先撒少酗茈朘說A再填入肉餡，外抹少陶J液再沾乾太白粉，炸成金黃色。
注意事項
1.雞蛋EP/AP(%)=88可食量2904克。
 
每份營養素:
營養素
熱量(大卡)
蛋白質(公克)
脂肪(公克)
醣類(公克)
含量
2856.90
3.71
320.01
3.38
熱量百分比(%)
100%
0.52%
100.81%
0.47%
 
營養素
鈉(毫克)

膳食纖維(公克)

飽和脂肪酸(公克)
含量
3490.00
1.13
50.37
 
營養素

膽固醇(毫克)
P/M/S
EPA+DHA(公克)
維生素A(微克)
含量
0.00
3.9/1.4/1.0
0.00
1.89
 
營養素
維生素E(毫克)
維生素C(毫克)
鈣(毫克)
鐵(毫克)
含量
40.46
0.06
18.75
1.16