| 水
鹼塊
豆干絲
胡蘿蔔
芹菜
◎調味料
鹽
味精
麻油
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| 20.00C
4.00T
9.00斤
5.00斤
4.00斤
6T
4T
2C
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| 0.00
30.00
25.00
15.00
33.00
5.4
40
108
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| 0.00
3.00
225.00
75.00
132.00
0.81
4.00
86.40
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作法 |
1.鍋中放水、鹼塊煮滾,放入干絲至干絲變白即撈起,放冷開水中。
2.紅蘿蔔刨絲,以滾水稍燙。芹菜洗淨切段亦燙一下。將二者拌入干絲、調味料即可。 |
注意事項 |
1.胡蘿蔔EP/AP(%)=78可食量2340克。
2.芹菜EP/AP(%)=89可食量2136克。
3.鹼塊之熱量省略。 |
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