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| 豬後腿肉
水
小方豆干
胡蘿蔔
青椒
青蒜
大豆油
◎調味料
甜麵醬
辣豆瓣醬
醬油
紅砂糖
水
鹽
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| 4.00斤 |
8.00C |
6.00斤 |
3.00斤 |
4.00斤 |
45.00克 |
4.00C |
12兩 |
1斤 |
1C |
0.5C |
1.5C |
1T |
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| 66.00 |
0.00 |
39.00 |
15.00 |
15.00 |
20.00 |
20.00 |
40 |
65 |
45 |
17 |
0 |
5.4 |
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| 264.00 |
0.00 |
234.00 |
45.00 |
60.00 |
1.50 |
32.00 |
30.00 |
65.00 |
18.00 |
3.40 |
0.00 |
0.14 |
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作法 |
| 1.後腿肉洗淨，在煮鍋中加水煮熟，取出待涼切片，豆干斜切成片，紅蘿蔔去皮切成薄片，青椒去籽，切成片狀，蒜苗斜切小段。
2.肉、豆干、紅蘿蔔、青椒各以1杯油炒起。
3.將炒過的各材料拌在一起加入調味汁，至滾，撒上蒜苗。 |
注意事項 |
| 1.青椒EP/AP(%)=85可食量2040克。
2.胡蘿蔔EP/AP(%)=78可食量1404克 |
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