花菜炒肉編輯菜單

份數: 人

每份成品重: 公克

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材料
花椰菜小里肌肉大豆油◎醃肉料    醬油    太白粉◎調味料    鹽    味精
重量
17.00斤
3.00斤
3.00C
    
0.5C
0.25C
    
5T
3T
單價(元/斤)
31.00
72.00
20.00
    
45
22
    
5.4
40
總價(元)
527.00
216.00
24.00
    
9.00
2.20
    
0.67
3.00
總計(元)
781.88
作法
1.花椰菜剝除硬皮切成小段，先於滾水中燙過濾出。 2.豬小里肌切薄片，以醃肉料醃10分鐘。 3.起油鍋，將肉片過油取出，並以剩油炒花椰菜，加入調味料，再拌入肉片即可。
注意事項
1.花椰菜EP/AP(%)=61可食量6588克。
 
每份營養素:
營養素
熱量(大卡)
蛋白質(公克)
脂肪(公克)
醣類(公克)
含量
112.49
5.94
7.98
4.97
熱量百分比(%)
100%
21.14%
63.84%
17.66%
 
營養素
鈉(毫克)

膳食纖維(公克)

飽和脂肪酸(公克)
含量
428.91
2.25
1.42
 
營養素

膽固醇(毫克)
P/M/S
EPA+DHA(公克)
維生素A(微克)
含量
10.87
3.2/1.4/1.0
0.00
1.22
 
營養素
維生素E(毫克)
維生素C(毫克)
鈣(毫克)
鐵(毫克)
含量
0.92
74.46
29.61
0.72