毛豆肉丁(高脂)
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份數:
人
每份成品重:
公克
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材料
毛豆
小方豆干
梅花肉
大豆油
◎調味料
鹽
味精
重量
9.50斤
3.00斤
3.00斤
2.00C
5T
2T
單價(元/斤)
50.00
39.00
120.00
20.00
5.4
40
總價(元)
475.00
117.00
360.00
16.00
0.67
2.00
總計(元)
970.67
作法
1.毛豆洗淨，煮熟取出。 2.小方豆干、梅花肉切丁。 3.起油鍋，放入肉丁炒熟加入小方豆干炒香，最後加入毛豆、調味料拌炒即可。
注意事項
1.毛豆EP/AP(%)=96可食量5472克。
每份營養素
:
營養素
熱量(大卡)
蛋白質(公克)
脂肪(公克)
醣類(公克)
含量
204.57
14.04
13.62
7.77
熱量百分比(%)
100%
27.44%
59.91%
15.20%
營養素
鈉(毫克)
膳食纖維(公克)
飽和脂肪酸(公克)
含量
357.15
3.39
3.07
營養素
膽固醇(毫克)
P/M/S
EPA+DHA(公克)
維生素A(微克)
含量
13.32
1.6/1.2/1.0
0.01
10.52
營養素
維生素E(毫克)
維生素C(毫克)
鈣(毫克)
鐵(毫克)
含量
0.75
9.28
145.36
2.45