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| 豬後腿肉
玉米粒
毛豆
胡蘿蔔
馬鈴薯
大豆油
大豆油
◎醃肉料
紅砂糖
太白粉
醬油
◎調味料
鹽
黑胡椒粉
米酒
味精
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| 4.00斤 |
0.50C |
4.00斤 |
3.00斤 |
2.00斤 |
1.00C |
1.00C |
3T |
6T |
0.5C |
5T |
2T |
1T |
2T |
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| 66.00 |
35.00 |
50.00 |
15.00 |
20.00 |
20.00 |
20.00 |
17 |
22 |
45 |
5.4 |
192 |
180 |
40 |
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| 264.00 |
7.00 |
200.00 |
45.00 |
40.00 |
8.00 |
8.00 |
1.27 |
3.30 |
9.00 |
0.67 |
9.60 |
4.50 |
2.00 |
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作法 |
| 1.後腿肉切成小丁，以醃料拌醃。
2.玉米粒、毛豆洗淨，於滾水中煮熟，胡蘿蔔去皮洗淨切丁，亦置滾水中煮熟，馬鈴薯削除外皮切小丁。
3.以一杯油起油鍋，放入馬鈴薯丁拌炒數下，加入少酗禲A將馬鈴薯丁煮熟盛出。
4.另以一杯油起油鍋，放入肉丁至其變色，加入玉米粒、毛豆、胡蘿蔔丁、馬鈴薯丁及調味料拌炒均勻即可。 |
注意事項 |
| 1.毛豆EP/AP(%)=96可食量1152克。
2.胡蘿蔔EP/AP(%)=78可食量1404克。
3.馬鈴薯EP/AP(%)=81可食量972克。 |
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