| 梅花肉
玉米粒
毛豆
胡蘿蔔
馬鈴薯
大豆油
大豆油
◎醃肉料
紅砂糖
太白粉
醬油
◎調味料
鹽
黑胡椒粉
米酒
味精
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| 4.00斤
0.50C
4.00斤
3.00斤
2.00斤
1.00C
1.00C
3T
6T
0.5C
5T
2T
1T
2T
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| 120.00
35.00
50.00
15.00
20.00
20.00
20.00
17
22
45
5.4
192
180
40
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| 480.00
7.00
200.00
45.00
40.00
8.00
8.00
1.27
3.30
9.00
0.67
9.60
4.50
2.00
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作法 |
1.梅花肉切成小丁,以醃料拌醃。
2.玉米粒、毛豆洗淨,於滾水中煮熟,胡蘿蔔去皮洗淨切丁,亦置滾水中煮熟,馬鈴薯削除外皮切小丁。
3.以一杯油起油鍋,放入馬鈴薯丁拌炒數下,加入少酗禲A將馬鈴薯丁煮熟盛出。
4.另以一杯油起油鍋,放入肉丁至其變色,加入玉米粒、毛豆、胡蘿蔔丁、馬鈴薯丁及調味料拌炒均勻即可。 |
注意事項 |
1.毛豆EP/AP(%)=96可食量1152克。
2.胡蘿蔔EP/AP(%)=78可食量1404克。
3.馬鈴薯EP/AP(%)=81可食量972克。 |
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