雪菜肉絲編輯菜單

份數: 人

每份成品重: 公克

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材料
雪裡紅豬後腿肉豆干絲◎醃料    醬油    太白粉◎調味料    味精    鹽    米酒    麻油    紅砂糖
重量
8.00斤
5.00斤
4.00斤
    
3C
0.75C
    
4T
9T
0.25C
6T
3T
單價(元/斤)
50.00
66.00
25.00
    
45
22
    
40
5.4
180
108
17
總價(元)
400.00
330.00
100.00
    
54.00
6.60
    
4.00
1.22
18.00
16.20
1.27
總計(元)
931.29
作法
1.雪裡紅洗淨切丁，肉切細絲，紅辣椒切小丁。 2.肉絲加醃料拌醃。 3.起油鍋爆香肉絲至變白色即放入豆干絲炒香，再加入雪裡紅，並以調味料調味，最後撒上紅辣椒末即可。
注意事項
 
每份營養素:
營養素
熱量(大卡)
蛋白質(公克)
脂肪(公克)
醣類(公克)
含量
109.86
11.93
4.17
6.18
熱量百分比(%)
100%
43.44%
34.17%
22.52%
 
營養素
鈉(毫克)

膳食纖維(公克)

飽和脂肪酸(公克)
含量
1117.65
1.54
0.90
 
營養素

膽固醇(毫克)
P/M/S
EPA+DHA(公克)
維生素A(微克)
含量
19.50
2.2/1.3/1.0
0.00
162.95
 
營養素
維生素E(毫克)
維生素C(毫克)
鈣(毫克)
鐵(毫克)
含量
0.29
14.21
101.85
2.54