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| 五花肉
胡蘿蔔
小黃瓜
小方豆干
洋蔥
木耳
大豆油
花生仁
大豆油
蝦米
◎調味料
醬油
紅砂糖
味精
鹽
甜麵醬
辣豆瓣醬
太白粉
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| 5.00斤 |
3.00斤 |
2.00斤 |
2.00斤 |
2.00斤 |
2.00斤 |
1.00C |
2.00斤 |
2.00C |
4.00兩 |
1C |
12T |
1T |
1T |
1C |
0.5C |
3T |
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| 83.00 |
15.00 |
10.00 |
39.00 |
18.00 |
35.00 |
20.00 |
45.00 |
20.00 |
156.00 |
45 |
17 |
40 |
5.4 |
40 |
65 |
22 |
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| 415.00 |
45.00 |
20.00 |
78.00 |
36.00 |
70.00 |
8.00 |
90.00 |
16.00 |
39.00 |
18.00 |
5.10 |
1.00 |
0.14 |
16.00 |
13.00 |
1.65 |
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作法 |
| 1.肉切丁，紅蘿蔔去皮洗淨切丁，小黃瓜、豆干、洋蔥及木耳切丁。
2.用一杯油薑花生米炒至香脆，取出待用。
3.起油鍋，先炒蝦米、洋蔥，再放入肉丁、豆干炒至肉熟，放入紅蘿蔔丁、小黃瓜丁、木耳丁及調味料拌炒，再拌入炒好的花生米。 |
注意事項 |
| 1.紅蘿蔔EP/AP(%)=78可食量1404克。
2.小黃瓜EP/AP(%)=96可食量1152克。
3.洋蔥EP/AP(%)=90可食量1080克。 |
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