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| 米
雞蛋
大豆油
蝦仁
蕃茄
四季豆
火腿
大豆油
蔥
大豆油
◎調味料(1)
鹽
味精
◎調味料(2)
鹽
味精
黑胡椒粉
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| 19.00斤 |
5.50斤 |
3.00C |
2.00斤 |
3.50斤 |
3.50斤 |
2.00斤 |
5.00C |
1.50斤 |
4.00C |
2T |
1T |
5T |
6T |
3T |
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| 21.00 |
27.00 |
20.00 |
158.00 |
20.00 |
40.00 |
182.00 |
20.00 |
30.00 |
20.00 |
5.4 |
40 |
5.4 |
40 |
192 |
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| 399.00 |
148.50 |
24.00 |
316.00 |
70.00 |
140.00 |
364.00 |
40.00 |
45.00 |
32.00 |
0.27 |
1.00 |
0.67 |
6.00 |
14.40 |
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作法 |
| 1.米洗淨，煮成飯，煮好後，燒燜後，將米飯拌鬆待涼備用。
2.蛋打勻，加調味料，炒熟後成碎塊狀。
3.蝦仁洗淨、切段、炒熟。番茄洗淨、切丁、炒熟。敏豆洗淨、切丁、殺菁。火腿切丁。
4.蔥洗淨切成蔥末，放入油鍋內炒香將飯拌入，改小火，再將其他材料拌入並加調味料即可。
註：4杯油用來炒蝦仁、炒蕃茄。 |
注意事項 |
| 1.蛋EP/AP(%)=88可食量2904克。
2.蕃茄EP/AP(%)=90可食量2058克。
3.敏豆EP/AP(%)=86可食量1806克。 |
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