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| 胡蘿蔔
小黃瓜
木耳
花椰菜
烏賊
豬後腿肉
大豆油
水
太白粉
◎調味料
鹽
味精
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| 3.00斤 |
1.50斤 |
3.00斤 |
2.50斤 |
5.50斤 |
2.50斤 |
2.00C |
40.00C |
2.00C |
6T |
4T |
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| 15.00 |
10.00 |
35.00 |
31.00 |
126.00 |
66.00 |
20.00 |
0.00 |
22.00 |
5.4 |
40 |
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| 45.00 |
15.00 |
105.00 |
77.50 |
693.00 |
165.00 |
16.00 |
0.00 |
17.60 |
0.81 |
4.00 |
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作法 |
| 1.胡蘿蔔去皮洗淨切片，小黃瓜、木耳洗淨切長段，花椰菜去梗皮切長片，花之去內臟，洗淨切斜片，豬肉切片。
2.起油鍋，待熱油炒豬肉片、花枝片，待顏色變白炒熟，即加入水煮滾後再加入胡蘿蔔、木耳及花椰菜，煮至花椰菜變軟，加入調味料及小黃瓜以太白粉勾芡即可。 |
注意事項 |
| 1.胡蘿蔔EP/AP(%)=78可食量1404克。
2.小黃瓜EP/AP(%)=96可食量864克。
3.花椰菜EP/AP(%)=61可食量915克。
4.花枝EP/AP(%)=68可食量2244克。 |
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