炸雞翅編輯菜單

份數: 人

每份成品重: 公克

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材料
雞翅太白粉炸油◎醃料    米酒    醬油    鹽    紅砂糖    黑胡椒粉    蔥    薑
重量
20.00斤
2.00斤
10.00C
    
1.25C
2C
5T
9T
8T
0.5斤
4兩
單價(元/斤)
70.00
22.00
20.00
    
180
45
5.4
17
192
30
228
總價(元)
1400.00
44.00
80.00
    
90.00
36.00
0.67
3.82
38.40
15.00
57.00
總計(元)
1764.90
作法
1.雞翅洗淨，以醃料醃約半小時。 2.醃好的雞翅，沾上太白粉，入油鍋炸熟即可。
注意事項
1.雞翅炸吸油率10%，吸油量1200克。 2.太白粉實際用量約588克。 3.炸油實際用量約1200克。
 
每份營養素:
營養素
熱量(大卡)
蛋白質(公克)
脂肪(公克)
醣類(公克)
含量
540.58
22.66
43.40
13.15
熱量百分比(%)
100%
16.77%
72.26%
9.73%
 
營養素
鈉(毫克)

膳食纖維(公克)

飽和脂肪酸(公克)
含量
654.96
0.40
9.57
 
營養素

膽固醇(毫克)
P/M/S
EPA+DHA(公克)
維生素A(微克)
含量
115.20
2.0/1.5/1.0
0.05
63.51
 
營養素
維生素E(毫克)
維生素C(毫克)
鈣(毫克)
鐵(毫克)
含量
3.40
2.86
27.28
0.75