【奶類選購原則】

◎選購一般原則：

1.選購乳品類應注意標示，製造日期愈近愈好。

2.鮮乳：為乳白色液汁，包裝良好無破損、無分離及沉澱現象、無酸臭味，不凝固，搖晃時不會產生很多泡沫，選購保存期限內之產品，於5℃以下冷藏條件販賣。

3.乳粉：乳白色，乾爽不成塊狀，應選購罐裝或不透明之袋裝產品，透明塑膠袋裝係不合法產品，不宜購買。

4.罐裝乳品其罐形完整不生鏽，無膨罐、無異味。

5.調味乳及發酵乳不應有沉澱、酸敗及其他不良風味。