【奶類驗收標準】

類別	項目	抽驗項目之合格標準
奶類	全脂乳粉	1.外觀：不得有結塊。 2.氣味：具良好風味。 3.酸度（乳酸計）：0.15﹪以下。 4.生菌數（個/g）：50,000以下。 5.大腸桿菌屬細菌：陰性。 6.添加物及其他：每個月至少檢驗一次銅、鐵含量。
	脫脂奶粉	1.外觀：不得有結塊。 2.氣味：具良好風味。 3.酸度（乳酸計）：0.15﹪以下。 4.生菌數（個/g）：50,000以下。 5.大腸桿菌屬細菌：陰性。
	加糖乳粉	1.外觀：粉粒大小均勻，不得有結塊。 2.氣味：氣味正常，無酸鹼及變質等不良氣味。 3..生菌數（個/g）：50,000以下。 4.大腸桿菌屬細菌：陰性。
	調製乳粉	1.外觀：具淡乳油色澤無斑點，粉粒大小均勻，無結塊。 2.氣味：氣味良好，無酸鹼味、變質、脂肪臭、焦臭及其他不良氣味。 3..生菌數（個/g）：50,000以下。 4.大腸桿菌屬細菌：陰性。 5.添加物及其他：營養性添加物可依規定添加。
	乳漿粉	1.外觀：顏色均一，無結塊及可見的黑顆粒。 2.氣味：具乳漿固有氣味，無異臭。 3.酸度（乳酸計）：甜乳漿粉0.6﹪以下；普通乳漿粉0.18∼0.35﹪以下；酸乳漿粉0.35﹪以上。 4.生菌數（個/g）：50,000以下。 5.大腸桿菌屬細菌：陰性。
	調味乳粉	1.氣味：氣味良好，無變質、焦臭及其他不良氣味。 2.生菌數（個/g）：50,000以下。 3.大腸桿菌屬細菌：陰性。
	嬰兒配方	添加物及其他： (1)規定維生素、礦物質、膽鹼、蛋白質、脂肪及亞麻油酸含量。 (2)可添加人乳中含有的營養素其量以人乳為準，但須經主管機關檢定 (3)規定各種食品添加物種類及量。 (4)無農業、荷爾蒙、抗生素及致癌物等殘留。 (5)無引起食物中毒與感染的病原菌及毒素。 (6)使用安全且符合食品衛生規定的容器包裝。