【肉類貯存方式】

◎保藏方法：

1.肉和內臟應清洗、瀝乾水分，裝於清潔塑膠袋中放入冷凍庫中，但不宜存放過久。

2.若放入冷藏庫中，最好不宜超過24小時。

◎注意事項

1.貯存前應依每次使用量加以分裝。

2.絞肉或切小塊的肉，應予迅速冷藏或冷凍，且應在1~2天內用完，其貯存期限最短。